Vendredi 3 Avril

De 10h à 19h

11h - 12h

Accords vins & fromages

Par la Cave de Cruet, sur son stand

11h15 - 13h30

Démonstration de fabrication de Beaufort

Par l'Amicale du Fromage Beaufort

11h30 - 12h

Démonstration de bourrellerie

Par Laura Pelloux, sur son stand

11h30 - 12h

Présentation de races

Présentation de races d'animaux par Divagri sur le ring

13h30-15h

Trophée des lycées

Dans la peau du juge : classement morphologique de 3 sections & comparaison avec un expert agréé Sur le ring

14h - 14h30

Démonstration de bourrellerie

Par Joël Chenal, sur son stand

14h - 19h

Concours de Beaufort grand public

Venez déguster et noter différents fromages, en tentant de retrouver le classement établi par des professionnels !

14h30 - 16h30

Agriculture de montagne : difficultés, opportunités et besoins d'adaptation face au dérèglement climatique

ConférenceSerge Zaka & Christian Clot, modération par Justine Muridi Sur inscription à l'accueil, dans la limite des places disponibles

15h-18h30

Trophée des lycées

Présentation "théâtrale" d'une vache (exploitation, territoire, filière, performances laitières, morphologie)

15h45 - 17h

Traite

Traite des vaches, en extérieur proche de la mini ferme

16h - 16h30

Démonstration de bourrellerie

Par Zaz Bourrellerie, sur son stand

17h30 - 18h30

Accords vins & fromages

Par la Cave de Cruet, sur son stand

Samedi 4 Avril

De 10h à 19h

10h - 11h30

Voyages littéraires par Nomadolivres

Sessions à 10h, 10h30, 11h, 11h30 Sur inscription à l'accueil de l'événement, dans la limite des places disponibles

10h - 12h

Concours Jeunes meneurs

6 sections

10h - 12h30

Démonstration de fabrication de Beaufort

Par l'Amicale du Fromage Beaufort

10h30 - 12h30

Dérégulation climatique : comment faire face pour une société désirable ?

Conférence - Fabrice Bonnifet & Christian Clot, modération par Célia Fontaine Sur inscription à l'accueil, dans la limite des places disponibles

11h30 - 12h

Démonstration de bourrellerie

Par Joël Chenal, sur son stand

11h30 - 12h30

Accords Vins & Fromages

Par la Cave de Cruet, sur son stand

12h - 13h

Comment raconter le patrimoine culinaire savoyard ?

Sur le stand de la Fondation FACIM, échange avec Fabrice Gabriel, président de la Facim, en compagnie de David Dereani, guide conférencier à la Facim

13h30 - 14h

Présentation de races

Présentation de races d'animaux par Divagri sur le ring

14h - 14h30

Démonstration de bourrellerie

Par Zaz Bourrellerie, sur son stand

14h - 15h15

Biodiversité : comprendre, protéger et agir. Enjeux et leçons de la nature.

Conférence - Philippe Grandcolas & Mathilde Simon, modération par Célia Fontaine Sur inscription à l'accueil, dans la limite des places disponibles

14h - 15h30

Démonstration de fabrication de Tome des Bauges

Par l'AOP Tome des Bauges

14h30 - 15h30

Concours Jeunes meneurs

3 sections

14h30 - 16h30

Voyages littéraires par Nomadolivres

Sessions à 14h30,15h00,15h30,16h00,16h30  Sur inscription à l'accueil de l'événement, dans la limite des places disponibles

15h30 - 16h45

Nature, animaux et humains : des liens indéfectibles pour une même santé

Conférence - Marc-André Selosse & Pierre Weill, modération par Guillaume Desmurs Sur inscription à l'accueil, dans la limite des places disponibles

15h30 - 17h30

Concours Jeunes meneurs

Demi-finales, finale et remise des prix

16h - 17h15

Traite

Traite des vaches, en extérieur proche de la mini ferme

16h30 - 17h

Démonstration de bourrellerie

Par Laura Pelloux, sur son stand

17h - 18h

Accords Vins & Fromages

Par la Cave de Cruet, sur son stand

17h - 18h15

De la glace à l'eau douce : adapter toutes nos activités pour préserver le bien commun

Conférence - Charlène Descollonges & Jean-Baptiste Bosson, modération par Guillaume Desmurs Sur inscription à l'accueil, dans la limite des places disponibles

17h30 - 18h

Présentation de races

Présentation de races d'animaux par Divagri sur le ring

Dimanche 5 Avril

De 10h à 19h

10h - 12h

Voyages littéraires par Nomadolivres

Sessions à 10h00,10h30,11h00,11h30,12h00 Sur inscription à l'accueil de l'événement, dans la limite des places disponibles

10h - 11h30

Concours de Beaufort professionnel

Sur le ring, notation et classement de Beauforts d'été et Chalet d'Alpage

10h - 12h

Démonstration de fabrication de Beaufort

Par l'Amicale du Fromage Beaufort

10h30-11h30

Projection "L'amour est dans l'étable"

À l’occasion du salon Terres & Cimes, le Grand Bivouac propose une séance consacrée au monde agricole à travers trois courts métrages venus de France, d’Italie et de Chine. Trois pays, trois cultures, un même fil conducteur : la relation de l’Homme à ses bêtes. Tous publics à partir de 3 ans, gratuit, dans la limite des places disponibles, réservation sur place Plus d'informations

11h - 12h

Accords Vins & Fromages

Par la Cave de Cruet, sur son stand

11h30 - 12h

Démonstration de bourrellerie

Par Zaz Bourrellerie, sur son stand

11h30 - 13h

Concours national de la race tarine en distanciel

Annonce des classements et moment convivial

14h - 14h30

Présentation de races

Présentation de races d'animaux par Divagri sur le ring

14h - 14h30

Démonstration de bourrellerie

Par Laura Pelloux, sur son stand

14h - 15h30

Démonstration de fabrication de Tome des Bauges

Par l'AOP Tome des Bauges

14h30 - 16h

Défilé des enfants avec les veaux

Sur le ring

15h - 16h

Projection "L'amour est dans l'étable"

À l’occasion du salon Terres & Cimes, le Grand Bivouac propose une séance consacrée au monde agricole à travers trois courts métrages venus de France, d’Italie et de Chine. Trois pays, trois cultures, un même fil conducteur : la relation de l’Homme à ses bêtes. Tous publics à partir de 3 ans, gratuit, dans la limite des places disponibles, réservation sur place Plus d'informations

16h - 17h

Démonstration Jeunes meneurs

Sur le ring

16h - 17h15

Traite

Traite des vaches, en extérieur proche de la mini ferme

16h30 - 17h

Démonstration de bourrellerie

Par Joël Chenal, sur son stand

17h - 17h30

Présentation de races

Présentation de races d'animaux par Divagri sur le ring

17h - 18h

Accords Vins & Fromages

Par la Cave de Cruet, sur son stand